MVR蒸发器将超低温位的蒸汽经MVR制冷压缩机缩小，溫度、工作压力提升 ，热焓提升，随后进到热交换器冷疑，以灵活运用蒸汽的汽化热。
食品领域如糖类、饮品的沸点升高很低，正好契合了MVR蒸发器能耗受沸点升高影响敏感的特性，更能够发挥其低能耗优势。采用降膜MVR蒸发器投资强度低，综合成本优势明显。
MVR蒸发器以其高效率环保节能的特性，广泛运用于食品类制药业、化工原材料挥发、浓缩结晶体、化工废水解决等行业。
喘振主要发生在流量较低或出口压力过高的情况。喘振对离心式压缩机有着严重危害，在实际生产操作中应加以避免。快速解除MVR蒸发器喘振的方法有：提频、开回流阀、降低出口压力，提高入口压力四个手段。
