疏水器是多效蒸发器中的关键组件，其性能直接影响蒸发器对蒸汽的使用效率。为了确保多效蒸发器的经济性，有必要保障疏水器的良好运行状态。
水蒸气带有相当可观的潜热，在作为热源使用时，必须在传热设备中先进行冷凝再排出。为此，汽设备的末端通常会安装疏水器，其主要功能是排除冷凝水并防止蒸汽泄漏。因此，疏水器的性能直接影响蒸汽的消耗量。
疏水器的性能可以通过排出水的焓值来评估。如果排出水的焓值接近或等于在相应压力下的饱和水焓值，这表明疏水器的性能优良，没有蒸汽损失。由于多效蒸发器需要大量加热蒸汽，因此需配备排水量较大的疏水器。
