多效蒸发器，一种高效率的挥发方式，通过多个空调蒸发器串连，将前一效所产生的二次蒸汽做为下一效的加热源，明显提高了能源效率。在这个过程中，根据缓解压力实际操作，后一蒸发器的水溶液压力和温度要低于前一效。与此同时，前一蒸发器的二次蒸汽被引入后一空调蒸发器做为加温蒸气，促使后者加热室转变成前者冷却器。按照这种次序，好几个空调蒸发器协调工作，完成二次蒸汽的回收利用，从而提升了加温蒸汽的使用率，这便是多效蒸发器的关键基本原理。
按原材料液添加的方法，多效蒸发器设备的操作流程可以分为顺水法、倒流法友谊流法。下面，我们将要深入分析顺水法，这也是多多效蒸发器中的一种流程步骤。顺水方法中溶液的流入与蒸气同样，也就是从第一效先后流至末效。加温蒸气首先进入第一效加热室，挥发所产生的二次蒸汽随后进入第二效加热室做为加温源，依此类推。，第三效（末效）的二次蒸汽被送至冷却器开展彻底冷疑。原材料液则先后进到各效开展萃取，进行液由末效排出来。
顺水法的优点在于其设备成本较低，操作方便且易于控制。因为末效的进行液熔点最少，因而带走发热量至少，降低了热量损失。除此之外，后一效溶液的熔点较前一效低，促使前一效的水溶液在进去后一效时能因超温而自主挥发，进而增加更多的二次蒸汽。
但是，顺水法也存在一些潜在问题。因为后一效物质的量浓度较大且气温较低，料液粘度会沿流动方向逐步增加，这可能导致后效的导热系数减少。因而，对于一些粘度随浓度值快速增加的水溶液，顺水法肯定会是最好的选择。除此之外，因为物料和蒸气全是同方向流动性，每一效的温差比较小，从而影响了蒸发效率。
